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Menu de Noël

Posté le23.11.2021 • Actualité

Jeudi 9 décembre, retrouvez-nous dans nos restaurants pour partager un moment de convivialité autour d'un menu de Noël aux recettes créatives et festives.
On fête aussi Noël dans les Croq'Pouce, des préparations aux saveurs originales et traditionnelles vous attendent le mardi 7 décembre.

 Entrées 
Terrine de canard et foie gras à la châtaigne | 2.50 €
Foie gras - Effiloché de canard - Marron - Madère modifié - Sel fin - Poivre blanc - Baguette (toast)
Tartare aux 2 saumons, crevettes et mangue | 2.50 €
Filet de saumon - Saumon fumé - Gambas sauvages - Mangue - Avocat - Aneth

 Plats 
Aumônière de boudin blanc aux morilles | 2.30 €
Feuille de brick - Boudin blanc forestier - Vin blanc - Echalote - Beurre AOP - Farine - Crème fraîche - Morilles
Plat végétarien - Fregola sarda aux cèpes façon risotto | 3.20 €
Fregola sarda (pâte en forme de petite bille) - Echalote - Tomates séchées - Cèpes - Vin blanc - Beurre AOP - Eau - Bouillon de légumes bio - Persil - Fromage râpé
1/2 coquelet farci au foie gras, marrons et raisins secs | 4.55 €
Coquelet - Foie gras - Marrons - Raisins secs - Eau - Bouillon de volaille bio - Beurre AOP - Farine - Crème
Nage de gambas, radis et shisho rouge (herbe aromatique japonaise) | 4.95 €
Gambas sauvages - Shiso - Radis rouge - Carotte bio - Oignon - Vin blanc - Estragon - Piment d'Espelette - Eau - Huile d'olive - Vinaigre balsamique - Cardamome - Badiane
Filet mignon de veau au romarin | 5.95 €
Filet mignon de veau - Carotte bio - Oignon - Ail - Vin blanc - Romarin frais - Bouquet garni - Jus de veau - Eau - Huile d'olive - Beurre AOP - Farine
Grillade - Pavé de rumsteck sauce foie gras | 4.50 €
Pavé de rumsteck - Foie gras - Oignon - Vin blanc - Huile de tournesol - Jus de veau - Crème fraîche - Beurre AOP - Farine

Accompagnements
Poêlée de légumes maison - Pommes dauphine - Riz au jasmin - Haricots verts bio extra-fins

 Fromage et desserts 
Camembert bio farci aux noix, pistaches et figues | 1.05 €
Tiramisu passion framboise | 1.95 €
Mascarpone - Oeuf bio - Génoise - Sucre semoule - Feuille de gélatine - Jus de la passion - Framboises
Pavlova verveine | 1.95 €
Meringue - Verveine fraîche - Crème - Miel - Pistaches émondées

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